« La nutrition est un domaine complexe dans lequel nos gènes, l’épigénétique, notre microbiote, les types d’aliments que nous consommons, la façon dont nous les cuisinons et le moment où nous les consommons sont toujours interdépendants. »
– Dr. Dalle
Tu te demandes peut-être
comment je suis arrivée ici ?
Ayant grandi dans une famille multiculturelle en France et vécu en Espagne pendant plus de 20 ans, la nourriture a toujours été très importante dans ma vie. Depuis mon enfance, j’ai passé beaucoup de temps à apprendre et créer de nouvelles recettes, mais aussi à expérimenter les effets de l’alimentation sur mon corps. C’est pourquoi j’ai décidé d’entreprendre des études dans ce domaine, ce qui m’a permis de me rendre compte à quel point les produits issus de l’industrie alimentaire sont ultra-transformés.
Pendant des années, j’ai travaillé dans différentes entreprises, occupant des postes à responsabilité, je voyageais beaucoup et ne pouvais consacrer que peu de temps à mon propre régime alimentaire. J’ai donc entrepris de découvrir quel type d’alimentation pouvait me donner l’énergie dont j’avais besoin pour exercer mon travail au mieux de mes capacités, mais aussi fournir à ma famille l’attention que je souhaitais lui donner. Constatant tous les bénéfices de cette démarche et de plus en plus passionnée par ce domaine, j’ai décidé de reprendre les études après 20 ans d’activité professionnelle. Je souhaitais pouvoir aider les personnes comme vous, tout en me dotant d’une base scientifique et axée sur la santé.
Mon parcours soutient ma passion
En 1995, j’ai obtenu un diplôme en Biologie appliquée à l’industrie alimentaire à l’Université de Strasbourg et en 1996, je me suis spécialisée dans le commerce international.
Pendant 20 ans, j’ai travaillé dans diverses entreprises avec un rythme de travail, de déplacements et de stress très élevé.
Après plusieurs années d’études, j’ai obtenu en 2018 mon diplôme de Diététicienne-Nutritionniste clinique à l’université en France.
J’ai étudié la Médecine Préventive et obtenu le DUMAA (Diplôme Universitaire de Médecine Anti-Âge) à l’Université de Paris-Est Créteil (France).
Aujourd’hui, il existe de nombreuses recherches dans le domaine de la nutrition qui nous aident à mieux comprendre les mécanismes du corps humain. La formation continue me permet de me spécialiser afin de pouvoir vous aider de mieux en mieux :
Psychologie Positive, je suis Encouragement consultant formé avec Kristian Orozco par la méthode Lynn Lott.
Mindful eating avec la Dra. Lynn Rossy avec The Center of Mindful Eating aux États-Unis.
Nutrition Sportive grâce à l’aide de Anna Grífols- Nutriexper.
Tout cela me permet d’analyser en détail ton équilibre nutritionnel et de te faire une proposition totalement personnalisée.
J’étudierai tes goûts et tes habitudes pour créer ton plan diététique exclusif. Je saurai m’adapter à tes besoins et à tes objectifs pour t’apprendre à faire le bon choix à tout moment.
Je te proposerai également des recettes faciles et savoureuses pour que tu puisses continuer à te régaler autant que tu l’as fait jusqu’à présent. Bien manger, c’est préserver le plaisir de manger !
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